把发好的澳带改刀成4 块，汆水后用纸吸干备用；

把吸干水的澳带挂芡糊，放入油中炸成金黄色；

淋上由胡椒、花椒、香葱、姜末、蒜末、瑶柱、味达美清香米醋、白糖和鸡粉熬制的宫保汁，装盘； ও

最后撒上一点黑松露沫和花草装饰，搭配黄飞红金装香脆椒。