准备食材，洋葱切丝；

锅中水开，放入肥牛，烫熟；

捞出沥干水分；

碗中加入2勺味达美味极鲜酱油；

1勺味达美臻品蚝油；

半勺味达美冰糖老抽酱油；

锅中油热，放洋葱炒香；

下入肥牛片，翻炒几下；

倒入调好的酱汁；

加入半碗热水，大火烧开后关火；

锅中油热，打入一个鸡蛋，煎成溏心蛋，出锅前撒少许黑芝麻；

电饭锅中加入大米，倒入清水至水位线，放入炒好的肥牛，放一半的量，剩下的肥牛片用来摆盘；

启动电饭煲的煮饭程序，将米饭蒸熟后用锅铲翻拌均匀；

将制作好的肥牛饭装入容器中，周边放上肥牛，中间摆荷包蛋，即可。