配菜清洗干净备用；

先做蘸汁: 把香葱、小米辣、蒜分别切碎放入碗中，倒入芝麻，泼上一勺热油激发出香味；

加入一小勺盐，加入味达美味极鲜酱油；

加入味达美臻品蚝油、味达美清香米醋；

搅拌均匀，蘸汁就做好了，豆腐切成小块；

鸡蛋打散，把豆腐放入淀粉中，均匀的沾满淀粉再放入鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液；

锅里倒入适量的食用油，放入豆腐，小火慢煎至两面金黄，出锅蘸汁即可食用；

香嫩可口，鲜香美味！