新鲜莳萝和香菜切碎。

将三文鱼有皮的一面朝下，置于烤盘上，用橘子和柠檬♉汁，盐和黄糖将三文鱼抹匀，用新鲜莳萝碎和香菜碎覆盖，倒上伏特加，用保鲜膜裹严，放置冰箱 48 小时。

甜菜根沙拉做法：调料 [A] 甜菜根ꦦ捣碎，以六月鲜特级酱油和香醋调๊味。 酸奶油做法：调料 [B] 酸奶油中拌入芥末酱、莳萝、柠檬调味。

48 小时后将三文鱼取出，搭配甜菜根沙拉和酸奶油食用。