六月鲜酱油蛋糕
甜蜜中多了丝酱香，是用心的味道
小时候最幸福的日子莫过于生日，总是数着指头盼着盼着，那天会收到心仪已久的礼物，还可以吃到爸爸提前准备的香甜松软蛋糕，每一口都是幸福。 忙着忙着就到 12 月份，又到了生日ꦑ，最近朋友圈一波烘焙发烧友频频晒出自己的杰作，让我忍不住也动手做了一款独特的六月鲜酱油蛋糕，甜腻中多了一丝酱香，唤醒了记忆深处的幸福。
食材明细
鸡蛋 |
4 颗 |
|---|---|
白砂糖 |
80 g |
面粉 |
50 g |
玉米油 |
35 g |
|---|---|
六月鲜淡盐酱油 |
35 g |
柠檬片 |
适量 |
蓝莓 |
适量 |
做法步骤
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蛋黄蛋白分开。
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蛋黄里里面依次加入 30g 的白砂糖搅匀；加入 35g 的玉米油搅匀；再加入 35g 的六月鲜淡盐酱油搅匀；最后放 50g 的面粉搅匀，🔴最后再一起混合搅匀。
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蛋白打发至干性发泡。打发的过程中加入另外的 50g 白砂糖，分三次间断加入。
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先放一半的蛋白到蛋黄里，用翻拌的手法翻拌。翻拌均匀之后，再加入另一半的蛋白到蛋黄中翻拌翻拌。
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之后覆模，放入烤箱。 155 度， 40 分钟。从烤箱取出，倒🉐扣，放凉越 40✅ 分钟，全部放凉后脱模。
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用新鲜柠檬、蓝莓点缀，装盘即可。
