香菇干贝炖蛋
不一样的吃法,别样的鲜味
通常家里炖蛋为了让炖出来的蛋更加鲜嫩,都会加一些水调和。同事家宝宝三岁半,挑食,在烹饪上做足了功课。在鸡蛋中加入了干贝、香菇,贝肉、鲜菇的鲜香融入鸡蛋,蒸好ꦑ的鸡蛋更加鲜美。第一次见到这种吃法,很是好奇,回家忍不住尝试一💝下,香嫩的鸡蛋,融合了嫩滑的鲜菇和鲜味十足的贝肉,确实比一般炖蛋要鲜香。
食材明细
鸡蛋 |
3 颗 |
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干香菇 |
4 颗 |
葱花 |
少许 |
干贝(湿) |
6 粒 |
盐 |
20 g |
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橄榄油 |
适量 |
鸡粉 |
10 g |
六月鲜特级淡盐酱油 |
15 mL |
做法步骤
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干香菇泡开,切成小片,入沸水汆水捞出。
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鸡蛋打散搅匀,别太用力,再加入鸡蛋 2 倍的冷水搅匀。
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再放入干贝,香菇片,盐,鸡粉,倒入容器里。
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蒸锅水烧开后,把备好的鸡蛋液放入中火蒸 6 分钟后,炖蛋完成,再淋上葱花,六月鲜淡盐酱油即可。